Buurtbakkers - Ontmoet Frida

Ontmoet Frida Cocquereaux

Frida is 68 jaar oud, gepensioneerd, en woont al meer dan 40 jaar in Dilbeek. Ze is een actieve en betrokken inwoner die haar dagen vult met allerlei bezigheden. Ze helpt regelmatig mensen in haar wijk met het invullen van papierwerk, vooral als zij niet goed weten hoe ze dit moeten aanpakken. Daarnaast zorgt ze met veel liefde voor haar kleinkinderen, een tweeling, en helpt ze haar dochter waar ze kan. Frida is altijd bezig, zelfs met kleine reparaties in en rondom het huis.


Haar dag begint meestal met het lezen van de krant, omdat ze graag op de hoogte blijft van wat er speelt in de wereld. Vervolgens besteedt ze tijd aan naaien, een praatje met de buren, of een boodschap in de buurt. Op dinsdag is Frida te vinden bij de soepbedeling of andere buurtactiviteiten, zoals de rommelmarkt, waar ze vaak een handje helpt. In haar vrije tijd leest ze graag en maakt ze uitstapjes naar haar caravan in de Ardennen, waar ze veel wandelt, vaak met haar kleinkinderen.


Hoewel ze weinig tijd voor zichzelf heeft, vindt Frida het niet erg. Ze is graag actief en sociaal, en dat geeft haar energie. Ze neemt dan ook graag deel aan allerlei activiteiten in de buurt. Haar sociale aard motiveert haar om voortdurend betrokken te blijven bij wat er in de gemeenschap gebeurt.


Frida woont met plezier in Dilbeek, maar heeft wel bedenkingen bij de slogan "Waar Vlamingen Thuis zijn." Ze vindt dat deze boodschap een verkeerde indruk geeft en mensen tegen elkaar opzet, wat ze erg jammer vindt.
Een van de projecten waar Frida met veel plezier op terugkijkt, is de Buurtbakkers. Voor haar was dit een prachtige ervaring die helaas te snel voorbijging. De samenwerking met mensen uit verschillende culturen was bijzonder leerrijk, vooral toen ze betrokken was bij de organisatie van de iftar. Er kwam veel volk op af, en het was een groot succes.


Naast het Buurtbakkersproject doet Frida graag mee aan andere uitstapjes die door de buurtwerking worden georganiseerd. Ze vond het uitstapje naar de zoo bijvoorbeeld erg leuk en waardeert de initiatieven rondom de kringwinkel, omdat ze voor veel mensen een meerwaarde bieden. Ook de ruilwinkel in het Welzijnspunt vindt ze een mooi concept, waarvan ze hoopt dat het verder kan worden uitgebreid. 

Tot slot geniet Frida ook van de spelletjesavonden, waar ze altijd met plezier aan deelneemt.
 

Recept van Frida's egeltjes

Ingrediënten:


•    125 g boter
•    85 g bloemsuiker
•    1 ei
•    200 g bloem
•    1 zakje vanillesuiker
•    1 snufje zout


Voor decoratie:


•    200 g fondantchocolade
•    50 ml melk
•    Hagelslag of kokospoeder


Instructies:

  1. Mix de boter met de suiker en meng.
  2. Voeg het ei toe en meng.
  3. Meng de bloem, vanillesuiker en zout door het beslag.
  4. Meng tot het deeg niet meer plakt aan de kom.
  5. Doe het deeg in plasticfolie en laat het een uur rusten in de frigo.
  6. Vorm kleine bolletjes en bak 12-15 minuten op 180 graden.
  7. Smelt de chocolade met de melk.
  8. Dop de egeltjes in de chocolade en bestrooi met hagelslag of kokospoeder.