Buurtbakkers - Ontmoet Julienne

Ontmoet Julienne Penne

Julienne is een geboren en getogen Dilbekenaar die zich al jaren inzet voor een mooiere wereld.. Als gepensioneerd verpleegster is ze vandaag nog steeds actief bezig met mensen te helpen. “Naast kaarten met vrienden en zingen in het koor, help ik mee in de Saviowijk met de voedselbedeling”, vertelt ze. “Ik ben zeer betrokken bij het gemeenschapsleven en voel me bij veel mensen vriend aan huis, ik ben namelijk zelf organisator van LUS-groepen. Het project rond de Buurtbakkers vind ik geweldig. Naast het bakken is het ontmoeten van andere mensen ook een doel.”  Lussen creëren tussen individuen die zich niet begrepen voelen of soms eenzaam zijn, zorgt voor eenheid in onze maatschappij.
“Ik heb gekozen om mijn beroemde bewaarwafeltjes te maken, dat is zo wat mijn handelsmerk”, lacht ze. “Mijn kleinkinderen zijn er verzot op en het is makkelijk dat de wafeltjes zo lang meegaan.”
Julienne heeft zelf ook een aantal recepten ondertussen uitgeprobeerd en nodigt ook een van de vrouwen uit thuis om mee te oefenen aan haar Nederlands. Er zijn veel Nederlandse lessen, vindt ze, maar dat is niet genoeg. “Er zijn nog meer plaatsen nodig waar je echt kan oefenen, de vraag is groot.”, geeft ze mee.
 

Recept van Julienne's wafeltjes

Julienne's Bewaarwafeltjes:

Bewaarwafeltjes
Ingrediënten:

  • 1kg zelfrijzende bloem
  • 500g suiker
  • 500g boter
  • 6 eieren
  • 2 lepels olie
  • Snuifje zout
  • 2 pakjes vanillesuiker

Bereiding:

  • Boter laten smelten
  • Zout, suiker, vanillesuiker en eidooiers toevoegen
  • Goed roeren
  • Stilaan de bloem eronder roeren
  • Eiwit tot sneeuw kloppen en eronder scheppen
  • Heel goed mixen (eventueel met mixer) 
  • Tot bolletjes vormen van ongeveer de grootte van een ei
  • Wafelijzer opwarmen (en invetten met olie)
  • Bolletjes op wafelijzer leggen, en dan ca. 3min. laten bakken 
  • Uit wafelijzer nemen en op een rooster laten afkoelen

Tip: Als in een gesloten doos bewaard wordt dan blijven ze erg lang meegaan